Considérée comme un mets d'exception au vu du prix des petits poissons, cette omelette de petite friture est très appréciée des kiwis. Ici, à Waitotara il y a beaucoup de rivières et un ami de mes hôtes est allé pêcher et nous a ramené un plein sac de ces petits monstres transparents aux énormes yeux globuleux. Yummy!
- Aller pêcher des alevins ou encore mieux, avoir un ami qui vous en offre un sac
- Casser 2 œufs dans un bol et les battre légèrement avec du sel et du poivre
- Ajouter une cuiller à soupe de farine et bien mélanger
- Faire nager les petits poissons dans la préparation
- Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y déposer une cuiller à soupe du mélange. Faire cuire comme une omelette
- Servir avec un trait de citron
- Savourer
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